Фото моих первых капустных кексиков со сметанкой:Капустные кексики, ну или котлетки — лёгкая и вкусная еда. Для приготовления нужно: белокочанная капуста, соль, пара яиц, молоко и вода, (по вкусу: геркулес, масло, морковь, чеснок, лук, укроп, специи).

• Мелко шинкуем капусту (можно добавить и морковку с луком), тушим в глубокой сковороде (сотейнике) с добавлением воды (по желанию с маслом) до готовности (минут 10-20).
• Когда капуста станет мягкой, добавляем молока вместо воды и немного измельчённого  геркулеса (3-4 ст.ложки на 300 грамм капусты), снова тушим минут 10, солим, перчим по вкусу. Я добавила еще базилик и куркуму.
• Выключаем огонь,и после того, как капуста немного остыла, вмешиваем 2 яйца и раскладываем смесь по формочкам (в одну форму) или выкладываем котлетками на противень. Выпекаем минут 30-50 до золотистого цвета.

Можно сделать капустные кексики постными, а можно добавить в рецепт гречку, рис, жареный лук, майонез, выложить запеканку слоями, как салат, или запечь вместе с вареными кабачками, баклажанами, консервированным зеленым горошком, кукурузой, консервированной рыбой, вареным мясом, крабовыми палочками, креветками — всем, чем захотите.