Расскажу не о украшении кексов, не о креме или начинке, а о базе.
Кексики всегда получаются при таком рецепте:

1 часть молока\сливок\кефира
2 части манки
1 часть сахара
1-2 яйца
1-2-3 ложки масла (любого)
разрыхлитель покупной или свой (как сделать, читать тут)

Всё смешать, взбить вилочкой, вылить в формочки для кексов и в печку!

В эти кексы можно добавлять разные начинки и украшать, как угодно, добавлять какао, ваниль, корицу, шоколад. Можно достать их из печи белыми и нежными или подрумяненными и хрустящими. С мукой кексы выходят хуже, иногда разрыхлитель теста не действует и кексы слипаются или не поднимаются, мне больше манка по душе!

Для вдохновения вот вам коллажи: