Ананасовое варенье по вкусу очень похоже на консервированные ананасы, продающиеся в магазинах.
Первый раз в жизни я попробовала сварить варенье из ананасов в Индии, просто потому что у нас в России кило ананасов стоит около 150-250 рублей, а не 30 за штуку.
Ананасы я выбираю жёлтые, спелые и большие. Никогда не видела таких ни в одном магазине России.
«Российские магазинные ананасы» обычно зелёно-коричневые или же просто коричневые. Но дело даже не в цвете. Самый первый индийский ананас, который я попробовала тоже был коричневый, но он был такой ароматный и сочный, что его вкус ни в какое сравнение не идёт с магазинными. В нём было столько сока, что можно было руками выжимать дольки в стакан и пить. Вот он: 
А вот варенье я варю из таких:
Рецепт ананасового варенья прост. Справится и ребёнок!
- Чистим и нарезаем ананас хоть на кольца, хоть на кубики — как душе угодно!
- Кладём всё в сотейник или кастрюльку, ковшик и засыпаем сахаром.
- Наливаем пару ложек воды, даём несколько минут кусочкам ананаса пустить сок.
- Затем варим минут 15-20, мешая и переворачивая кусочки ананаса в сотейнике.
- Если кажется, что несладко, добавляем сахарку в процессе варки
Ананас куда слаще, чем малина, вишня или яблоки, так что не пытайтесь бухнуть в ананасовое варенье тонну сахара — сначала попробуйте, потом добавляйте!
Чем мельче вы нарежете ананас и, чем больше сахара положите — тем гуще будет варенье.
В Индии варенье варить — самый смак! Во-первых, в холодильнике ананас быстро портится, а есть килограммами его не так и полезно. Во-вторых, засахаренный продукт дольше хранится и его удобно употреблять с кашами, чаем и булочками — это полезнее и дешевле, чем магазинный джем!
Всем желаю понямнямкать ананасовое варенье!